這條魟(ㄏㄨㄥ)魚是朋友送的...不大條
可是，給多媽出難題了....
只在水族館和卡通影片裏見過
多媽從來沒吃過這玩意兒
更別說要殺牠、處理牠了
想了半天....求救於好友，她會處理魟魚！
雖沒碰過魟魚
但，多媽知道牠長長的尾巴尖端上的刺是有毒的
被刺到可是會要人命的
所以在拿給好友以前先把尾巴給剁了
再請好友處理，並言明
一人一分半...就當報酬啦
過了幾天，魟魚拿回來了
剁的一小塊一小塊的
完全看不出來魟魚的樣子
不會料理這魚
最簡單的方式就是「油炸」
來過多媽廚房的朋友都知道...
油炸不是多媽的菜
幾乎在廚房中很少(幾乎看不到)油炸的東西
用油炸的原因：
1.讓不曾上桌的魟魚料理較能被孩子們接受
2.實在不會煮魟魚，而且小而薄...用油炸來說酥脆好吃
所以....
將魟魚塊用少許鹽抓拿一下
放油鍋中炸至金黃酥脆，再灑上胡椒粉
.
.
.
還不錯吃耶
和預期的一樣...沒腥味
很好入口耶
真是一種新的體驗
感謝朋友相贈，讓我有嚐試的機會
如果是我....大概不會買這種魚吧
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多媽的廚房 (15)
魟魚就是像飛碟的魚嗎 ? [版主回覆10/08/2012 13:41:43]沒錯、沒錯！就是在卡通「海底總動員」中背小魚兒上學的那條(不知您看過沒？)
好友又推出美味佳餚~很棒喔謝謝您的分享!
[版主回覆10/08/2012 13:43:54]
哈~~歡迎鴿子來視吃！其實多媽不會料理此魚，不會作的用炸的就對了...一定會熟又不怕腥~~
呵呵呵..魟魚..很陌生ㄋㄟ
就像多媽說的.水族館看過..電視看過
就是沒在餐廳看過啦..而且可以吃喔
真的是特別..新的嘗試..新的體驗
也是不錯啦..
[版主回覆10/08/2012 13:46:22]哈哈~~別怪多媽唬弄就好了！朋友好意的贈送，總要滿懷感恩的收下，不會料理只好選一個最好料理的方式...油炸囉！缸魚..太酷了.沒吃過.居然在多媽家餐桌上出現.不知道味道如何?
[版主回覆10/08/2012 13:48:13]
嗯~~酥酥脆脆的不像魚耶！
我也很驚訝我家餐桌會有這種魚的出現，是一個很特別的經驗~~
看起來很可口 不過~想到是魟魚 就...不太敢吃
[版主回覆10/08/2012 13:50:57]是吼！在端上桌時還真不敢說是什麼魚哩....怕家人不能接受魟魚好似只有在水族館有看到
這種魚也可以烹調呀
感覺酥脆美味
[版主回覆10/08/2012 14:01:16]我也很驚訝牠會出現在我家看起來不錯吃唷..
害我好想拿起筷子吃一口..
[版主回覆10/08/2012 14:02:26]油炸物吃起來會涮嘴...,用手抓也可以啦~~多媽：
看了您的文章後，我問我家天才小釣手（我老公）魟魚的料理方式
他說除了油炸還可以用豆豉醬油下去醬燒，據說很好吃喔～
與您分享～
翠花
[版主回覆10/08/2012 14:04:22]謝謝翠花特地請教逹人料理的方法，用醬燒的應該很下飯吧！...下酒也應該不錯~~多媽,在澎湖,琥姐常吃也愛吃,這種魚很便宜,我們多是拿來炒薑絲葱段醬油,很好吃哦
[版主回覆10/08/2012 14:06:17]謝謝琥姐提供作法，您說的和樓下翠花說的一樣耶！多媽少見多怪，要學習的真的還很多~~我也沒煮過這種魚
如果真要試的話.我一定也會選擇油炸
[版主回覆10/08/2012 22:46:45]哈哈~~我和渝媽有志一同喲，來...give me five~~
市面上應該不常見到販售魟魚
我也一直以為它只限於觀賞用
原來是可以食用的
[版主回覆10/08/2012 22:51:07]阿玲也沒買過這魟魚？看來很多人不知道這魚可以食用耶！魟魚台語好像是叫「夯仔魚」，媽媽輩的人據說比較常吃，拿來炒芹菜、蒜苗之類的，這也是多媽後來才聽說的~~
廚藝精湛的多媽...
難不倒你的啦...
[版主回覆10/08/2012 22:53:49]哈~~彩虹太抬舉多媽了！這回啊...真考倒我了！從來沒吃過、沒料理過，只好亂亂煮，能熟能吃就行了，您就加減看看就好....多媽...
請問你都做什麼運動呢??
我是上健身會館...包月的..
只要開始運動日子就會很忙...
因為是包月的...所以每次放假日早上就去運動2小時...
一早先上菜園..趕著去運動..回來已經是中午了..
睡個午覺..煮個晚餐......
吼....好忙呢..
[版主回覆10/08/2012 23:27:41]呵呵~~彩虹的運動比較高檔，在會館運動，要注意通風的問題喔~~
多媽是跳韻律舞，每星期三次(一次都是一個小時)，其實多媽帶小小魚是沒時間去運動的，可是我堅持不能放棄自我充電的機會，只好請我們家老爺幫忙了！
跳韻律舞可以聽音樂舒壓，也可以流汗增加體力，運動衝擊力也不會太大，很適合多媽這歐巴桑....選擇適合自己的運動是很重要的喔~~
多媽早安安...
我知道妳運動的那一種大都是社區的或是一個社團的...我以前也參加過呢...
只是一星期只有一天...會讓自己偶而偷懶...後來就乾脆每星期偷懶...我就是這樣.....
我這種包月的...去越多次越划算...強迫自己...不得偷懶...
健身會館我大都是第一小時跳韻律有氧..第二小時做瑜珈...
我上班兩天休息兩天...休假日就盡量空出時間去運動...
當然偶而也會偷懶或是有其他事情...不過為了去越多賺越多...就沒藉口偷懶了...
我參加過社區的運動很多種呢...韻律舞.肚皮舞.體適能瑜珈.牌舞...
每一種都學點皮毛...
反正都是運動...願意動才是重點呢...
[版主回覆10/09/2012 23:08:32]哈哈~~多媽和彩虹一樣都需要別人督促，運動才能持久....
我參加的是私人的一個團體，原來算是老師的私人舞社(我們跳的是單人舞)，後來老師因故離去，大家捨不得多年的情誼不忍解散，於是出錢請別的老師來教學，姊妹們相處融恰而快樂！也是因為有繳費，間接的強迫自己不能有藉口缺席，一個星期三天的運動也算是對自己有交待....自我安慰就是了~~
正如您說：運動要有恆心！持之以恆的話就算是散步也是會有功效的啦~~
好棒喔
魚料理我最愛
[版主回覆10/09/2012 23:09:43]愛吃魚的人會聰明喔....書本上如是說~~感覺很香酥脆，孩子也很喜歡吃這種口味 好像用紅燒的也不錯！多媽假日愉快！ [版主回覆10/10/2012 22:13:25]
真是不好意思，多媽是因為不曾煮過魟魚所以採用最簡單的料理方式，結果歪打正著...還不錯吃啦！
很久沒看到海洋了，很高興您來訪，晚安~~
晚 安安~~~
這魟魚我印像深刻
我也是不會買這種魚
我第一次煮這種魚
是姊姊買給我煮
她說她家小朋友喜歡吃這種魚
我猜應該是魚刺少
小朋友才喜歡吃吧~~~
[版主回覆10/10/2012 22:15:40]總覺得牠是卡通中的生物，悠游在海洋中很愜意的樣子！吃牠...總覺得怪怪的~~嘖！嘖！嘖！多媽‧‧魟魚在宜蘭很常見耶，
以前我們都是切塊炒三杯魟，或者和美國芹菜一起炒，
好吃ㄋ。
[版主回覆10/12/2012 21:41:59]哈~~多媽少見多怪了！好像老人家常說的「夯仔魚」(台語)就是魟魚，是拿來炒芹菜沒錯！可是，以前在市場看到的都是魚肉，好像還蠻大塊的，沒看過「整隻」的，而且是小小隻，一時間還真被嚇到，那麼長的尾巴...而且有毒耶！
魚肉炒三杯一定很好吃，真可惜錯過機會了~~
我以前有位同事也是去港邊買了魟魚料理給大家吃!!!
他是用紅燒的，但是魟魚吃起來沒有肉，都是扁骨!!!
[版主回覆10/14/2012 13:51:33]呵呵~~魟魚和比目魚真的有點像，都是屬扁平型的，或許有人喜歡吮食骨頭的感覺，就是一般說的...呷氣味啦~~
你處理的還真好
要我碰到~~也是束手無策
[版主回覆10/14/2012 15:20:47]不好意思....亂亂煮、別見笑~~魟魚我沒有用炸的, 嗯!改天來試試. [版主回覆10/15/2012 22:52:38]嘻~~不好意思！因為不曾煮過魟魚，所以用最保險的作法....
我也不愛吃炸的
但是魚例外呢!
我喜歡酥酥脆脆又香香的魚
[版主回覆10/16/2012 22:23:15]其實油炸的東西還真是好吃吶！只不過油脂太多對身體不好，有點年紀了就更該忌口，否則....
魚炸得香酥真的就沒腥味了，對怕腥味的我來說也是很對味的~~