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這是多媽家每年必包的粽子，傳自於婆婆之手，她老人家愛吃甜食，尤其是糯米類的！

這豆沙粽算是湖州粽吧！粽子是由圓糯米和紅豆沙製作而成的！

婆婆在世是每年的豆沙都是由她製作，先把紅豆煮爛，再經由水洗(洗去豆殼)、加糖、翻炒、包板油、捏成團，最後和糯米組合，經水煮二小時而成成品~~

製作過程很繁複，尤其是在手工炒豆沙的時候，不小心被濺起的豆沙燙到可是痛得不得了的~~

洗出來的豆沙很綿密，口感非常好！

可是多媽覺得很捨不得那些被洗去的豆殼，因為紅豆殼也很有營養啊，洗掉了真的很可惜！

所以在多媽接手做豆沙粽後，多媽改變做法，用果汁機攪打豆沙成泥狀，做出來的成品一樣綿密可口，不但增加了量而且營養不流失，一樣好吃喲~~

其次是減少油脂的攝取，婆婆以往都會買回豬的板油，切成條狀包入豆沙中，這樣的豆沙潤口不乾澀，的確好吃而且很香；可是多媽生怕動物性油脂太多有礙健康，所以用些許植物油替代，香味或許減少一些，可是負擔相對的也減少一些~~

現在市面上也有販賣豆沙粽，在一、二十年前豆沙粽可是很稀奇的，同事朋友聽都沒聽過這種粽子，可以說是有錢也買不到~~

回想以往，節檢的婆婆，總是在屋子後面的空地上，堆疊起磚頭、劈材(樹枝或破爛的椅子之類的)、生起火來，濃濃的煙燻得眼淚直流，鍋子裏煮的正是一粒粒的紅豆粽，一邊顧火、一邊還要照顧坐在娃娃車裏的小孫女.....

問她為什麼不用瓦斯爐？婆婆總是笑著說：那要用多少的瓦斯啊！反正有木頭可以用，木頭燒完了再說！

以往每年的端午節前，在多媽上班前將寶寶送到婆婆那兒時，婆婆的豆沙粽已經煮到快完工的階段了，她會說：再加一次水就好了.....因為她會一大早起床，大約是凌晨三點多，就起來包粽子、煮粽子...為的是早上七點多就要接著照顧小孫女了，不早起不行啊~~

跟她說我幫著做就不用那麼辛苦了啊！她總是以睡不著為藉口，反正睡不著就起來包粽子了.....

一顆粽子包著辛苦自製的豆沙，也包著許許多多的回憶~~