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有沒有覺得這盤菜還在冒煙？還熱騰騰的呢！
用小里肌來做糖醋料理，就是看中了肉嫩、無骨、好咀嚼的優點~~
有肉就要有青菜來搭配，用了青花菜來做盤飾，也可以平衡一下飲食的均衡性(避開多吃肉的罪惡感)
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作法：
小里肌切塊狀用少許醬油、蒜頭浸泡，沾麵粉和地瓜粉，待反潮用油炸熟、炸酥備用，在水中加鹽汆燙青花菜，燙熟撈起排盤。
用蕃茄醬加糖加醋和水調合成糖醋汁，入鍋燒開，用太白粉勾芡，倒入炸好之小里肌，拌合均勻即可盛盤，上桌囉~~~
很少用油炸的方式來料理食物，因為炸過的油不好處理又怕變質，所以肉是用半煎炸的方法來做，盡量把用油的量用到最少為原則！
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多媽的廚房 (15)