這是多媽的部落格

兩、三個人吃飯的時候，有時真不知道要煮什麼？又怕煮多了吃不完，又怕吃得不够....

這時最好的方法，就是弄個「一鍋」的東西，簡單明瞭，也省得洗涮太多的碗盤，是「煮婦」們最高興的事~~

今天只有多媽和老大在家吃午餐，就炒個麵吧，炒多一點，也可以幫多爸送個便當.....

材料：手工義大利麵(濕的)、肉絲、雞蛋、日本茼蒿、木耳、金針菇、青蒜、甜不辣切長條

調味料：塩、胡椒粉、醬油、少許冰糖(或烹X師)

作法：

1. 將肉絲醃上醬油、拌上太白粉、雞蛋打散煎成蛋碎、青菜切段、木耳切絲備用

2. 熱鍋、冷油炒散肉絲，變色盛出，爆香蒜白，將木耳、甜不辣、金針下鍋翻炒、調味，加少許水煮滾，讓味道融合

3. 將麵、青菜倒入鍋中和配料一起拌勻，待湯汁稍收，再倒入肉絲、蛋碎拌勻，加蓋悶兩分鐘

4.撒入蒜青，香噴噴的炒麵起鍋囉~~

炒麵，有人喜歡用油麵、用拉麵、用刀削麵，那是青菜、蘿蔔隨人喜愛，這次多媽首次用義大利麵~~

想像中的義大利麵是「麵乾」，也就是乾的麵條，購物中心賣的那種，西餐吃的那種，完全和「麵條店」搭不上邊，今天試的結果，還不錯，滿意！

炒出來的麵不會黏乎乎的，放了一陣子也不會變成一大坨，吃的感覺不會爛兮兮的，當然更不會像西餐的義大利麵中心有白點，不太熟的樣子(多媽不喜歡那種感覺，雖然有人說正統的義大利麵就是如此)~~

所以，多媽炒麵，自炒自誇，這次的炒麵----成功~~耶~~