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不能說「麻婆豆腐」，因為沒加花椒也沒辣豆瓣醬，充其量只能算是豬肉末燒豆腐而已...
這道菜蠻下飯的，尤其對牙口不好的老人和小孩更適合~~
材料：豬絞肉、豆腐(切小塊)
辛香料：蔥、薑、蒜頭(全切末)
調味料：塩、胡椒粉、少許糖、酒、油膏或素蠔油、香油
其它：水、太白粉
作法：
1. 絞肉入乾鍋爆香至出油，剷一邊，若肉瘦油不夠可添加少許油，爆香辛香料
2.下調味料，待香味嗆出，倒入水，再下豆腐塊同煮
3.燒至入味，待鍋中水收得恰到好處，太白粉加水，勾芡
4.撒上蔥花，淋香油
上菜囉~~~
嫩豆腐好吃，唯獨不好料理，容易碎，手要輕，否則會剷成豆腐渣~~
不過，自己吃，也就沒那麼講究啦~~
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多媽的廚房 (15)