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家常豆腐！最普通、最便宜的菜！

有人說：「常吃青菜、豆腐保平安」！

沒錯！只有聽過大魚、大肉吃多了對身體不好，卻沒聽過吃青菜、豆腐出毛病的~~

豆腐是黃豆製成的，全世界對它的稱呼都一樣-----『豆腐』

它含有豐富的大豆卵磷脂、大豆異黃酮和大豆蛋白，對人體提昇免疫力和降低膽固醇以及減緩更年期症狀有很大的功效~~

原本在東方才能見到的食物，現在也流行到全世界了，就是由於它對人體有健康的幫助~~

在多媽小時候，早餐都是吃稀飯的時候多，在餐桌上總會出現豆腐乳；而在同學家的飯桌上出現的則是生鮮的熱豆腐，在冒著煙的豆腐上面淋上醬油，筷子一挾，拌著稀飯，唏哩呼嚕的扒入口中，臉上盡是擠眉弄眼的表情！

為什麼？因為稀飯和豆腐太燙了!!!

那時的經濟狀況比較不好，大部份是一人賺錢養活一大家子，桌上最常有的菜，就是豆腐！而且一塊豆腐還得分兩餐來吃~~

大概是豆腐吃多了，總也不曾聽說婆婆媽媽們有什麼更年期障礙，也不曾聽說什麼膽固醇太高之類的....

現在市售的豆腐有種類變多了，可是反而豆味減少了，傳統的板豆腐有濃濃的豆香，現在的豆腐好像變淡了~~

多媽還是喜歡豆腐，而且它是很好的代打者，尤其是想不出吃什麼菜的時候，最容易出現在飯桌上的菜~~

這盤豆腐就是在這種情況下做出來的~~

材料很簡單，豆腐、木耳、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜~~

豆腐兩面煎黃，爆香蔥薑蒜，下木耳、胡蘿蔔同炒，淋上醬油，加水燜煮一會兒，用鹽調味，即可盛盤上桌~~

既是家常，就沒個定數一定非得加什麼菜，只要冰箱裡有什麼，或者愛吃什麼，都可以放進去煮，簡單吧？!

這盤菜，我想，不超過廿元！

是不是簡單又便宜呢！？