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雞肉料理有無數種，煎、炒、煮、炸...


各有各的特色，各有各的愛好者~~


主婦難為，固定一種做法，吃膩了，還會遭家人抗議


 


今天做一種最簡單、最不油膩的作法，試試貓兒們的反應如何...


材料：去骨雞腿兩隻


調味料：塩、胡椒粉


作法：



  • 把雞腿多餘的肥油、四方多餘的雞皮修剪去
  • 均勻抺上塩和胡椒粉(或撒胡椒塩)
  • 皮朝下，放入不加油的熱鍋中，以中火慢煎



  • 煎到金黃色，翻面煎雞肉部份
  • 煎至雞肉全熟，即可盛盤食用

 


這樣的乾煎的做法，把雞肉的油脂大部份逼出來，抺上少許調味料，完全可以吃到雞肉的鮮甜的味道...


貓兒們對它評價還不錯~~


 


配上一盤清燙四季豆


 



 


一碗薑絲蛤蠣湯


 



 


晚餐只有大貓和小貓在家吃飯，多媽要上韻律課，所以匆忙料理中，忘了拍成品照，只有怪自己胡里胡塗的，真是愈老愈不中用了...




 

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