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昨天去台北光華商場買東西
看見旁邊的廣場有個市集，販售各地的有機健康蔬果
和老公兩人順便走走看看
不料，突然而來的傾盆大雨阻擋了大家，只有待在那市集帳蓬動彈不得
等待的同時，又買了一些原本沒想買的東西...
其中就包含了...低鹽榨菜
今天是假日來個懶人餐吧...榨菜肉絲麵來也！
多媽把真空裝的榨菜包剪開、抓捏洗淨(去除些許鹹味)、切絲備用
小裡肌肉切絲加醬油、太白粉醃拌入味，葱切葱花、蒜頭切碎備用
加少許油，起個油鍋，爆香蒜頭，加入榨菜和小裡肌肉快炒至熟
盛出一半的榨菜肉絲備用
鍋中另一半的榨菜肉絲加入清水煮沸(多滾一下)
加入麵條煮熟，加少許鹽和胡椒粉調味就成了
吃的時候
加入原先盛出之榨菜肉絲和蔥花即可
這種懶人麵沒有將麵條另煮，湯汁會比較混濁
如果先煮過再加湯會清澈些
榨菜分兩次加的原因是為了讓麵不至於太鹹或沒味道
這低鹽的榨菜不用經過浸泡不會太鹹
不過，調味方面還是要注意一下，下手別太重喲...
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多媽的廚房 (15)