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春夏之際，天氣總是時晴、時雨不穩定
天氣很悶熱，心情也很鬱悶不舒服
孩子們喊著想喝綠豆薏仁湯
真的很久沒做這些甜品了
也是天熱才會動這清涼退火飲品的腦筋
於是
各買了一斤的綠豆和薏仁
各自處理...
首先是薏仁
要很有耐心的搓洗乾淨、浸泡(半天)
之後
加水(淹過薏仁三公分)放入電鍋蒸煮(外鍋兩杯水)
煮好之後就是熟軟的薏仁
加以分包冷凍，可以拿來和綠豆、紅豆...相結合
也可以單單拿來用果汁機打薏仁漿
加豆漿也很不錯喔
第二是綠豆
那就更簡單了
綠豆不需浸泡，直接加水(淹過豆子)在瓦斯爐上煮滾三分鐘
之後，將水倒掉
再加水(一斤豆子六杯水)放入電鍋蒸煮(外鍋兩杯水)
煮好之後就是軟綿的熟綠豆了
同樣的
可以將沒用完的綠豆分裝冰凍
拿來打綠豆冰沙或煮綠豆QQ
在夏天也是很受歡迎的喔
接著
挖出綠豆和薏仁，加入適量的水
在瓦斯爐上煮滾，加糖(甜度隨自己喜歡)
就是可口消暑的綠豆薏仁湯了
不想揮汗如雨的待在廚房戰鬥
煮鍋飯，捏盤壽司，配綠豆薏仁湯
還不賴吧
您覺得呢？
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多媽的廚房 (15)