這是多媽的部落格

多媽從小就怕青椒的味道，家中小孩對青椒也敬而遠之....

多年前各色甜椒進口台灣，不知是顏色太迷人？還是那種特殊的味道淡了許多？抑或是它的口感和青椒有大大的不同，至少它是稍有甜味，多媽慢慢能接受了~~

那是前兩年，去南部旅遊，賣甜椒的人用涼拌的方法，把甜椒用冰水冰鎮過，再撒梅粉在上面，吃起來還真好吃，那種不受歡迎的味道被蓋過去了，從此不再去排斥甜椒，至少「雖不愛亦不排斥也~~」

材料：雞腿兩隻、黃、紅甜椒適量切成小塊狀、青蔥兩枝、薑數片、紅辣椒一根

調味料：醬油、紹興酒少許、冰糖少許

作法：

1. 先把雞腿去骨，然後將雞肉切成小塊狀，醃下胡椒粉和少許鹽，拌少量太白粉漿備用

2.起油鍋爆香蔥段、辣椒和薑片，將雞肉放入鍋快炒，加調味料調味，後再加入兩色甜椒拌炒~~

3. 加少許水，燜煮一會，最後撒上蔥綠，即可盛出，上桌囉~~

雞肉軟嫩，甜椒爽口清甜，有著紹興油淡淡的香氣，不錯啦，還蠻下飯的~~

加上用清水煮個「雙色花椰菜」、「紫菜蛋花湯」，這就是多媽的午餐，很豐盛吧~~

感恩啦~~