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蒟蒻是近年來很夯的食材，低熱量、高纖維是減重者最佳的食物~~
在超市買了一盒蒟蒻，倒出來有點碱味，用白醋水泡洗了一下，中和一下不太舒服的味道~~
改刀切成0.5公分厚的片狀，再從中間劃一刀，把一頭穿過中間翻轉一下，成中空的雙麻花狀....
將梅花肉切塊、胡蘿蔔切滾刀、處理好的蒟蒻，加了青蒜、辣椒、薑片，和醬油、紹興酒、冰糖一起紅燒，煮到肉軟、蒟蒻入味，即可盛盤上桌~~
女兒挾了一塊肉，我說：「旁邊的是蒟蒻耶...」
馬上放下肉，換了一塊：「我還以為是蘿蔔....」
結果....蒟蒻比肉受歡迎~~
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多媽的廚房 (15)