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明明是家常麵，為什麼叫做「星期天的麵」？

那是因為多媽還在上班的時候，那時小孩子還小，每逢星期例假日全家老小都在家的時候，多媽會煮一鍋什錦麵當午餐，因為家人都喜歡麵食，而且煮麵很方便，一鍋到底就好了~~

這種麵常會在週日出現餐桌，久而久之，孩子們就稱它為「星期天的麵」~~

麵的配料很簡單，基本上有海鮮、肉類、青菜~~

小孩喜歡吃海鮮，就加一些透抽、蝦子、蛤蠣...之類的，青菜嘛，如小白菜、高麗菜、大白菜....肉類也是很隨意，雞、豬、羊都可以。其它的如菇類、也都可以隨意加~~

今天的配料如下：大白菜切小段、透抽切圈狀(剖開)、豬肉切絲、雞蛋(白煮蛋)

爆香料：青蒜

調味料：鹽、胡椒粉、醬油、大白粉少許

自製麵條約一斤

作法：

1. 起油鍋爆香青蒜，將醃過醬油太白粉水之肉絲和透抽，下鍋炒至七分熟，鏟出備用

2. 將大白菜放入炒過肉絲的原鍋中續炒至稍軟，倒入適量的水

3. 待水滾加入麵條，煮至麵熟加入肉絲和透抽，再燒滾，調味後放入水煮蛋即可上桌

今天多媽是加水煮蛋，有時把蛋炒成蛋碎，也曾打成蛋花淋在煮好的麵上，也都有不同的口感~~

用水煮蛋的用意是，一人一顆，吃的比較平均，如果這幾天常吃蛋，那就淋蛋花就好了，也就不會有吃蛋過量的疑慮了~~

「媽~今天吃什麼？」女兒噼哩啪啦的跑進廚房

「自己看」！

「哇~~星期天的麵吔！好久沒吃囉~~ya......」