這是多媽的部落格

好久、好久沒吃炸的地瓜餅了

年紀愈大離炸物愈遠

原因之一是為了健康

總覺得吃油膩膩的東西對自己不好

可是有時在心裡還是不得不承認...油炸物還蠻好吃的

小朋友喜歡吃薯條

我這老朋友偏愛地瓜條

一樣是「薯」，我還是覺得蕃薯比馬鈴薯好吃

閒話不多說....

那天鄰居送了幾條地瓜

多媽把它ㄘㄨㄚˋ成地瓜籤

混合了麵粉、雞蛋、植物油、糖和白芝蔴

用半煎炸的方式

做成了小時候常吃的地瓜餅

酥酥香香的地瓜餅...

嗯~~好像回到了小時候喲....

童年時常聽媽媽訴說小時候的艱苦生活

生長在不長稻米的地方

唯一的主糧就是地瓜

每天不是吃地瓜湯、就是地瓜籤粥

在大大的鍋子裏加的是少少的米和大量的水

只有在拜拜的時候把米量增多

在地瓜稀飯鍋裏撈出飯來敬祖先

這個時候才聞得到飯香

所以地瓜對母親來說是艱苦的代名詞

小時候在街頭常看到賣炸地瓜餅的小吃攤

有些是麵粉糊裹地瓜片

有的則是地瓜籤加小河蝦炸成的地瓜餅

和母親一起上街的我回程時手上總會多出一塊好吃的地瓜點心

我想

這時媽媽心裡一定想著：時代不一樣了，地瓜也可以拿來賣錢喔！

曾幾何時

地瓜的身價更不可同日而語了

現在已成了排毒排行榜上最夯的食物

如果媽媽現在還在

看看現在再回首從前

不知該哭還是該笑？

吃著不加河蝦的地瓜籤餅

時光從兒時回到了歐巴桑的年代

我想

不管年齡如何增長

多媽心裏還是住著一個小女孩

一個常和媽咪一起上菜場買菜的那位小女孩

在不定的時候想念起最親愛的母親