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那天我家老爺買了一個便當回來吃
裏面的飯居然是淡淡甜味的紫米飯
剎那間被那軟Q 的口感給吸引住了，好幾天不能忘懷
家中還有圓糯米和紫米，芋頭也是多媽喜愛的食材
兩者合而為一，好吃又省事
心動不如行動....動手囉！
1.先將芋頭去皮刨成絲，加少許鹽和油蔥酥拌勻備用
2.將一杯紫米洗淨泡水備用(前一夜就泡，要放冰箱喔)
3.一斤圓糯洗淨(不需泡水)，加入泡過水的紫米(共約五杯米)
4.量入適量的水(1：0.7)(約三杯半的水)，放入電鍋煮成飯
5.煮好的飯加入適量的砂糖拌勻(甜度自定)
6.紫米飯稍涼壓實，飯上放入拌好的芋頭絲，重按開關將芋頭絲煮熟即可
7.放涼扣出，撒上胡椒粉增添香氣，即可食用
女兒說：擺在桌上的紫米糕，不仔細看像極了「黑森林蛋糕」！
好像有這麼點兒像耶....
半甜半鹹的糯米糕，夾帶著芋頭香
多媽喜歡，不知您覺得如何呢？
祝您晚安囉~~
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