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暑假正是韭菜花盛產的季節

在颱風掃過菜園後，僅剩的盛產蔬菜大概就是它了

在農曆七月的拜拜裏，韭菜花也佔有一席之地喲

常看到在普渡的桌子上有一束韭菜花

到底是何原故？拜韭菜花的意義是什麼？

不知有誰能給個答案呀....

很嫩的韭菜花是很好吃的，從小多媽就喜歡它的香味

買回來的韭菜花先把切口用手折過

只要是不容易折斷的皆需除去

以免吃到難以入口的纖維

第一道是韭菜花炒透抽

把透抽切花、韭菜花取嫩枝切段

起油鍋用薑絲和大蒜、辣椒爆香

先下韭菜花拌炒，後將透抽入鍋

下少許醬油和酒調色去腥，炒至透抽捲曲

加鹽調味，即可盛盤上桌了

如果不想吃海鮮肉類

第二盤韭菜花炒皎白筍也很棒喲

這盤的鮮甜度不輸上一盤喔....甚或超過！

皎白筍不要切的太細比較有口感，甜味也比較明顯

筍子和胡蘿蔔一起入鍋先炒(因為比較慢熟)

七分熟後加入韭菜花一起拌炒

只需加入少許的水融合味道

熟成後加鹽調味

吃起來的口感和味道真的會讓人驚訝

當季的蔬果是最有營養的

在蔬菜都貴的時候，如果您也喜歡韭菜花，不彷也炒上一盤

好吃又實惠喲....給您做參考