close
春天顧著賞花，好久沒上菜了
別怪多媽不務正業，每天像蝴蝶似的在花間飛舞著
看過下圖這種螃蟹嗎？
這是好友幫多媽買的，名曰：紅腳仔(台語)
正名為何？多媽也不知道....
好友聽多媽說女兒喜歡吃螃蟹，到市場看到這鮮貨
就幫多媽買回來了
真是感謝她的熱心和熱情
多媽將這紅腳仔分成兩種吃法
一種清蒸、一種茄汁
清蒸時只加酒和薑，鮮甜原味，令人吮指回味無窮
今天這種加了蕃茄醬、糖、醋去燒
微酸中帶甜，別有一番風味
用了蔥和薑、大蒜作辛香料
最後淋少許香油和胡椒粉增香
下酒或配飯都適宜
雖是公的蟹，肉質算是結實的
味鮮而美
.
.
.
有沒有吸引到您？
請慢用
全站熱搜
留言列表
多媽的廚房 (15)