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近年來海鮮的價格有日漸上漲的感覺
每天買菜的煮婦們感受最深了
一張千元大鈔一旦換開
那幾個小朋友很快的就跑不見了
如何能有效利用食材
變化出不同的菜色
恐怕也是讓煮婦們傷惱筋的課題了
買了兩隻中型透抽
煮一隻好像不夠
煮兩隻又怕太多
乾脆就做兩種口味、兩種吃法
(一)透抽身體
最簡單的就是白灼
切花後用水汆燙後泡冰水
食用時再沾醬料即可
醬料可用五味醬或大蒜醬油....
(或任何喜歡的醬料)
(二)透抽頭足
拿來和削過皮的蘆筍同炒
鍋中加點油爆香薑、蒜
將透抽的頭足和蘆筍拌炒在一起
嗆酒、調味
即是另一道好菜
清燙的軟嫩、熱炒的脆口
有不同的口感和味道
喜歡哪一種？
任君選擇
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多媽的廚房 (15)