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前兩天氣溫稍稍下降，早、晚降至喲十七度左右
在超市、賣場所有冬季的食材、藥膳都擺在最醒目的地方
據說：今年會是個「寒冬」
這些讓冬天溫暖的食物當然不遑多讓的提前上市囉
隔壁鄰居端了一碗自燉的羊肉爐給多媽
料多味美不在話下
同樣的價錢不管是質或量
當然是賣場所不及的
心動不如行動
多媽也來試試看.....
煮羊肉爐囉
第一次嚐試總是有點...怕怕
不知煮得好不好？
首先先將羊肉汆燙去雜質
洗淨
用少許油爆薑片加入羊肉同炒
續加入醬油(增色)、酒、中藥包、紅棗、少許豆腐乳、水一起燉煮
燉至您所喜歡的軟爛度
不夠鹹的話可以加鹽調味
這就是基本的羊肉爐
吃的時候可以任喜愛加入
高麗菜(或大白菜)、菇類、火鍋料....等等
調理用的中藥包是是中藥店老闆精心調配的
傳香的功效功不可沒
喜歡這藥膳香味的人一定要試試
自己燉的羊肉爐料多味美喲
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多媽的廚房 (15)