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天氣漸漸已有涼意，冬天的蔬菜也在菜攤上現身了


較重口味的菜色逐漸攻陷味蕾


今天煮個麻辣口味的鴨血煲吧


 


食材：鴨血、金針菇、杏鮑菇、木耳、高麗菜、青蒜、辣椒、薑片


調味料：辣豆瓣醬、花椒、醬油、鹽


 


1.將鴨血用水汆燙備用


2.起油鍋炒香豆瓣醬、花椒、辣椒、蒜白，醬油嗆鍋，加入其它食材拌炒


3.加入淹過食材的水，將鴨血加入並調味


4.中小火慢煮至鴨血入味，用太白粉水勾薄芡


5.撒上青蒜，蓋鍋卅秒即可上桌品嚐


 


 


發現這鍋的特色是蔬菜很多，沒有大腸、肉類


顏色也不夠紅(沒很辣)


比較適合像多媽這種年齡的「歐巴桑」


飲食需要較清淡啦~~


 

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    多媽 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()

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