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天氣漸漸已有涼意，冬天的蔬菜也在菜攤上現身了
較重口味的菜色逐漸攻陷味蕾
今天煮個麻辣口味的鴨血煲吧
食材：鴨血、金針菇、杏鮑菇、木耳、高麗菜、青蒜、辣椒、薑片
調味料：辣豆瓣醬、花椒、醬油、鹽
1.將鴨血用水汆燙備用
2.起油鍋炒香豆瓣醬、花椒、辣椒、蒜白，醬油嗆鍋，加入其它食材拌炒
3.加入淹過食材的水，將鴨血加入並調味
4.中小火慢煮至鴨血入味，用太白粉水勾薄芡
5.撒上青蒜，蓋鍋卅秒即可上桌品嚐
發現這鍋的特色是蔬菜很多，沒有大腸、肉類
顏色也不夠紅(沒很辣)
比較適合像多媽這種年齡的「歐巴桑」
飲食需要較清淡啦~~
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多媽的廚房 (15)