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1. 用新鮮白蝦剝去殼洗淨，加少許鹽、酒、太白粉拌均勻，四季豆切成小顆粒狀備用
2. 在鍋中煮少許的薑汁水(淹過食材的三分之一)，放入切成小塊的豆腐同煮
3. 加入蝦仁和四季豆，煮至蝦仁變色四季豆熟成
4. 加入鹽、胡椒粉調味，再用太白粉水勾個薄芡，最後淋上香油
5.上菜囉~~
這鮮蝦是好友送的，好像是自家親戚養的，大小隻相差比較大，反正是自己吃，無所謂啦....
還是感謝好友的熱情分享~~
這是道清淡的菜，沒有很濃烈的辛香料，只有用薑和酒來調味(而且是薑磨成泥，以免去咬到，有人會抗議)，動、植物的蛋白質都包含在內，應該還不錯吧.....
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多媽的廚房 (15)