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發麵餅....就是滲了酵母的麵餅，有點像在做饅頭，只不過蒸的改成煎的或烤的、烙的~~

先用發粉發麵糰，然後準備加了鹽和胡椒粉的蔥花....將麵糰撖成長條狀撒上蔥花，將麵盤捲成螺旋狀....

將麵糰沾水撒上黑芝蔴(沒弄濕芝蔴不容易沾上)~~

起油鍋(油不需多)用小小火慢煎至兩面金黃，餅心用牙籤插插看不沾就是熟了，切塊即可食用~~

由於是用油煎出來的餅，咬下去表皮是酥脆的，餅心是較柔軟的，麵餅本身有著淡淡的甜味(有加糖)和著鹹香的蔥和胡椒味.....嗯....好吃！

原本想用烙的，可是因為這次的麵餅做得有點太厚，怕乾烙功夫不地道，烙焦了可就不妙了~~

也想用烤箱烤烤看.....又因為其它原因而作罷....

用小火去煎要有耐心、急不得，火太大會焦掉而內心不熟....

切的時候也是要注意的，因為皮脆而肉軟，一沒留意就會切塌掉~~

最好等餅涼了才切，否則在熱的時候就要用鋸齒狀的刀去切，像切吐司麵包一樣，麵餅才會完整~~

發麵餅可以配豆漿當早餐吃；也可以煮鍋稀飯或小米粥配著發麵餅當正餐吃.....

再不然.....空口當點心吃.....反正很能飽肚子的！

您喜歡嗎？

請慢用~~