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「媽~~我想吃有鹹蛋黃的粽子！」小女兒如是說~~

「弟妹！表姊去年肉粽包失敗，今年請妳幫忙包，好不好？」表姊這樣跟多媽講~~

就這樣，包肉粽囉~~

材料：糯米、香菇、栗子、鹹蛋黃、梅花肉、蝦米

調味料：紅蔥酥、醬油、鹽、胡椒粉

作法：

1.糯米洗淨泡水二小時蒸熟、肉紅燒、鹹蛋黃切半用烤箱烤過、栗子泡水挑去筋膜和泡開之香菇用少許醬油或鹽糖抓過蒸熟備用~~

2.起油鍋爆香蝦米和紅蔥酥，加入紅燒肉的湯汁同時加入胡椒粉調味

3.倒入蒸熟之糯米飯拌均勻

4.用洗淨之粽葉包入梅花肉等餡料，再用水鍋蒸十五~廿分鐘即可

這是非常普遍的北部肉粽的作法，吃起來比較乾Q 有彈性，胡椒粉的量比較多一點點，帶點紅蔥的香味，栗子的甜味、蛋黃的鹹香、香菇的香氣和滷肉稍硬的口感，整個吃起來算是多層次的，如果再淋上辣醬就更夠味了~~

連續幾種粽子的製作，雖然不是用多麼高檔的食材，可都是媽媽的味道，累歸累，不過也有了過端午的氣氛，和親友一起分享倒也其樂融融~~

端午節將到，除了吃粽子，看划龍舟也是重頭戲！雖然現場熱閙非凡，由於天氣悶熱難當而且濕氣很重，多媽選擇在家看電視休息，不知格友們的選擇又是什麼？

無論怎麼過端午，還是祝大家有個愉快的連續假期喲~~~