這是多媽的部落格

這是從格友juling那兒得來的靈感！

往年多媽做粿粽沒加南瓜，顏色比較徧白，沒那麼鮮艷，加了南瓜後好看多了~~

感謝格友的分享，多媽也稍為變更了內饀，由芋頭改成竹筍(當季的蔬菜)~~

作法：

家中還有栗南瓜，多媽切了一塊，洗淨之後連皮和泡了一整夜的圓糯米一起用果汁機打成黃金米漿~

用重物(壓米漿專用的石塊)將米漿壓製成塊狀.....

取兩小塊入水中煮成黏著糯米的塊狀糯米塊(多媽不會講那是什麼，客家話好像叫做粄麻？)

將壓好的糯米塊剝成小塊狀.....

加上砂糖調味，使粿皮有淡淡的甜味~~

加入兩小塊煮至浮起的粄麻，用手揉輾糯米糰，使粿糰柔軟光滑~~

粿塊上有橘色小點狀的的東東就是栗南瓜的皮.....

以上是粿皮的作法~~

肉饀：

材料：絞肉、蝦皮、筍丁、紅蔥酥、醬油、胡椒粉(量稍多)

將絞肉用乾鍋炒至油脂泌出，肉色煎至金黃，利用泌出之油脂炒香蝦皮，加入筍丁、醬油和紅蔥酥和些許水一起燒滷，煮至湯汁收乾撒上胡椒粉拌均，即成內饀~~

將粿皮包饀成圓球形，再用粽葉包入成三角形(粽葉要抺上油脂以防沾黏)，用中火蒸卅分鐘即可~~

外皮淡淡的甜，肉饀鹹鹹辣辣的，喜歡吃粿的人應該不會失望~~

要注意的是：不能用太大的火去蒸，否則粿皮會從粽葉縫隙中流出來~~

還有就是：雖然有抺油，可是還是會黏葉子，還要想辦法改進，希望有好辦法的格友可以提供分享，感謝~~