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很久沒做饅頭了，那天晚上想到還有麵粉，加個發粉和一下麵，把攪好的麵糰放到冰箱低温發酵，明天一早起床蒸，就可以有早點吃了~~~
很理想的盤算，在上床睡覺時想著、想著.....哇！好像不對喲.....麵粉好像拿錯了耶....
家中有三種不同筋性的麵粉，沒在最內袋標示，仗著記憶....
用到最後...糟糕了...已經混淆了...哪袋是哪袋啊.....
硬著頭皮，還是照著程序做了饅頭，也蒸了.....
成品出籠了，外觀還可以啦~~
吃了一個.....嗯~~口感不對！
比較沒筋性！有點像發糕的口感.....
用到低筋麵粉了....和預想的沒錯！真是
一個~~
多媽做饅頭愈來愈隨意，以前還會用量杯去量確實的量，現在都是「量支約」....差不多、差不多.....憑自己的手感，硬、軟、水量，大約就好，自己吃，不計較！
可是這次最離譜，居然放錯麵粉，真是應該面壁思過！
還好家人沒什麼抱怨(不知道他們有發現沒？)，可是管理食物的工作還是要加強，否則下次出糗的就不知是什麼事了~~
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多媽的廚房 (15)