這是多媽的部落格

女兒抱怨著為什麼最近天天都吃飯不煮麵？!想換個口味~~

老媽聞言，馬上行動！

燒了一鍋牛肉，煮牛肉麵是也......

還是老規距，牛腱加牛肋條，不會太澀也不會太油，再加幾片白菜，這次沒加蔥花，因為小姐們都會一顆顆的挑撿出來，不加，省事！

好像還沒寫過多媽燒牛肉的作法耶....

材料：三分之二的牛腱加三分之一的牛肋條、薑片、辣豆瓣醬、醬油、冰糖、紹興酒、香料包(買牛肉附送的)

作法：

1. 將牛肉不切塊汆燙去血水和雜質，燙完後再行切塊

2. 加少許油爆香薑片和豆瓣醬，依序加入牛肉、醬油、冰糖、酒一起拌炒

3. 蓋鍋蓋燜煮至肉塊上色水份變少，重新加水淹至材料的一半，加入香料包一起燜煮(煮廿分鐘後撈出)

4. 小火燉煮至少五十分鐘，軟爛程度隨人喜愛，可自行增減時間

5.香噴噴的牛肉上桌囉~~

後記：

1. 汆燙後再切塊是因為汆燙後肉塊會縮小，先切塊會和預想的不一樣大小

2. 不加洋蔥和其它蔬菜一起燒的原因是，保存不易！尤其是在悶熱的天氣裏，稍不注意就容易酸敗、變質，煮一鍋不可能一餐吃完，隔餐食用也要注意安全！如果要加蔬菜(如洋蔥、蕃茄...)可以在再製時另外添加，既可變化口味也可以安心食用~~

3.香料包亦可隨自己喜好添加或更改