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多媽家的白帶魚一定是買不要太厚、不要太大的那種~~
有一次在魚市看到一種肉很厚很大的白帶魚(有人說那不叫白帶魚，其實多媽也搞不清楚)，結果女兒不喜歡吃！剩下一堆！
「這種很貴耶！」
「媽！我們不要買貴的，我們比較窮，我們吃小的就好了...」
你以為她們那麼精打細算、善體人意嗎？
錯了！
那是因為女兒們喜歡吃的是酥脆口感的白帶魚，肉厚的就不夠酥香可口啦.....
從此多媽從善如流，可以省錢又可以有人捧場，何樂而不為呢？！
我們家的習慣是把白帶魚的銀白色表面先用刀刮除，或用刷子(菜瓜布也可以)刷乾淨，切段後醃上鹽，用少許的油燒熱，入鍋煎至金黃酥脆，起鍋時撒些許胡椒粉就很好吃了~~
因為魚肉薄，有時連魚骨都可以咀嚼後吞下.....
這盤簡單的白帶魚和大家一起分享喲~~~
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多媽的廚房 (15)