這是多媽的部落格

上了一天班趕著回家做晚餐，在短短的時間內就要做出一桌飯菜，餵飽饑腸轆轆的一家人，真是難為了掌廚的人~~

如果有個主菜(肉或魚)，炒盤青菜再配盤滷味或涼拌小菜，餐桌上可就豐富了~~

海帶和豆乾就是可以預先做好，等要吃的時候隨時可以取用的方便菜~~

海帶捲有賣泡好現成的，多媽是買鹽漬的回來自己用水泡開，先用清水洗個幾次，再泡水，其間多換幾次水，大概兩個小時就可以泡好可以料理了~~

把泡開的海帶捲加油、醬油、冰糖、薑片、辣椒，醃料(湯汁)大約淹過海帶的三分之一，也可以放其它的香料，例如：八角、大蒜、花椒....之類的一起燒滷，燒煮到自己喜歡的軟度就可以冰存冰箱，要吃的時候取出改刀，撒上蔥花或香菜、淋上油膏、香油....香噴噴的小菜就可以上桌囉~~

豆乾也可以放在滷汁中燒滷，可是不建議和海帶一起滷，豆類容易發酵、變酸，一不小心就會牽連到海帶的味道~~

最簡單的方法是買回後洗乾淨放滾水中汆燙(可先切好所需的形狀)，燙好撈出拌入調味料和香油，即可食用！簡單吧！

天氣漸漸熱，吃個涼菜也不錯！方便菜可以讓人不那麼手忙腳亂，在稍為有空的時候先做好，可以加快上菜的時間喔~~