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到市場買了一根牛蒡回來，本想拿來煮湯，遇到隔壁歐巴桑，她說她都把牛蒡拿來炒肉絲....


對喔！為什麼牛蒡只能拿來煮湯？也可以有不一樣的作法啊！


這兩天天氣蠻悶熱的，只想吃吃涼菜，不如拿來做涼拌菜~~


沒做過，試試看囉....


1. 首先把牛蒡用菜瓜布刷洗乾淨，刷洗的同時牛蒡的皮也被磨得差不多了！所以並沒有特意的去皮！


2. 用刨刀把牛蒡刨成絲狀，並立即泡水中，以防變色~~


3. 煮一鍋水把牛蒡燙熟，撈出後稍為放涼，拌入味霖、鹽、糖、醋(多媽用梅子醋)~~


4. 攪拌均勻後撒入炒香的芝蔴，即可上桌了~~


 




 


酸酸、甜甜、脆脆的口感還真是不錯耶


夏天這道菜還蠻消暑的，而且高纖低脂蠻健康的~~


醋和糖的用量憑各人喜好，冰鎮以後更爽口喲~~

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