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材料：圓糯米、紫米、桂圓乾、二砂糖、米酒、枸杞


作法：


1. 紫米和圓糯米的比例為1：1，紫米先洗淨泡水四小時，再和洗淨之圓糯(不必泡水)混合入鍋蒸煮，(用泡過紫米的水量水份去煮，其中可加入一杯米酒，不夠可另加水)


2. 待煮熟之米飯悶過十五分鐘始可開鍋，加入砂糖和泡過酒之桂圓乾(稍切小塊)拌勻，再回按電鍋一次


 



 


3. 倒入淺盤中鋪平，撒上用米酒稍泡過之枸杞，待涼，即可切塊上桌啦~~


 




 


紫米的米質稍硬，須先泡水數小時，否則和圓糯混合煮會產生煮不透的情形，甜度可依個人喜好增減，至於其中可包紅豆或芋頭，也可依喜好去選擇，這是最簡易的紫米糕，在講究粗食的現在，好像還蠻風行的~~

 

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