這是多媽的部落格

這幾年來南瓜算是最夯的食材

到網路上隨便搜尋一下

就可以知道許多、許多南瓜對身體有益的功效報導

這些資訊讓這個鄉下土包子搖身一變成城巿新貴

想當年，南瓜是被堆在廚房最不起眼的角落裏...

有時還會被告戒：有毒，身上有長瘡的人不可食用！

到底為何？不好意思，當時多媽還小，真的不知道

反正

它不是討喜的食材

甚至，還有朋友小時候因家貧，天天吃南瓜

現在看到南瓜都會反胃...

曾幾何時，醜小鴨變天鵝

這次多媽買的栗南瓜還挺貴的呢

半個買起來接近一百元耶

不過它的質地堅實細密甜味十足

而且沒有南瓜的特殊味道

這對不敢吃南瓜的人來說是很好嚐試的機會

因為胡蘿蔔素是脂溶性的

所以，這次我用火鍋肉片來一起拌炒

先加水將南瓜燜煮至九分熟

再加入肉片一起烹煮至收汁

加少許鹽調味

最後加上香菜提香

連從小到大不敢吃南瓜的女兒和女婿都直誇沒有南瓜味

破例吃了好幾塊哩

小叮嚀：

南瓜的皮有豐富的營養，只要洗淨，不需去除

而且，栗南瓜的皮看似堅硬，煮熟之後很薄，跟本不礙口

再者

南瓜拿來燉雞湯也是很棒的湯飲

鮮甜的滋味不須多加調味就非常可口了

有機會買來試試，健康又美味喔