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今年以前
多媽對苦瓜是採取「敬而遠之」的態度
知道它對身體的好處
卻始終害怕它的「苦」
或許是年輕時被苦瓜的苦嚇到了吧...
話說，當年多媽臉上長了很青春的痘痘
母親大人為了幫我「消火氣」
煮了排骨苦瓜湯給我喝
沒想到我只喝了一口...差點吐了出來
實在太苦了啦
從此和苦瓜失了聯繫
年齡漸長以後
也嚐試著去接受它，無奈筷子總是有一下沒兩下的
直到今年
好像市場上的苦瓜特別多
長得也特別的漂亮
買了幾次回家烹調...
或許是時間到了
覺得苦瓜不怎麼苦耶...可以接受它了
覺得還蠻開心的
這回，將苦瓜和破布子一起烹煮
怕苦的陰影還是在的
所以將苦瓜的囊刮除的比較乾淨
無需加別的調味料(因為破布子已有甘鹹味)
只加了些許的醬油調色
清爽回甘的滋味讓苦瓜不覺得苦了喔
不知道格友們是否也和多媽一樣
從原來的怕它進而接受它呢？
苦瓜是健康的食材
希望大家能接受才好
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多媽的廚房 (15)