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今年的生薑價格高漲
聽說賣薑母鴨的店家成本大增，老薑的價格比鴨肉還貴
最近上菜場真的很少看到老薑
只有中薑和嫩薑(其實也不是很嫩)在販售
一塊生薑買回來不可能一次用完
而且薑價高，當然更該好好保存
以往買回老薑總是連泥帶土的擺放在通風處晾著
少說也可以用十天半個月的不壞
嫩薑不擺冰箱會爛，放冰箱會乾扁縮水
用塑膠袋包好置冰箱，因為有水氣也是會爛掉
也因此而浪費一些薑塊
今年突發奇想
用烤肉常用的鋁鉑紙試試
將買回的薑洗淨晾乾放在鋁鉑紙中包捲好
放置冰箱冷藏
一個星期打開來看還是很新鮮
沒什麼改變
實驗結果成功
鋁鉑紙也可以是保存蔬菜的好工具
或許您早已知道了這個方法，為您高興喔
多媽更希望
跟沒想到這作法的朋友分享這個小撇步
希望各位煮夫煮婦們
做菜愉快
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