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魚攤上一大堆的黑喉魚，個頭不大...但很新鮮
有人說黑喉的肉質細緻、刺很少，對不善對付魚刺的人來說是最好的選擇
問了一下價格，買回家自己處理....一斤五十元
俗啦！二話不說買了一些回家料理，開玩笑...只要不是要多媽殺活魚，處理這種不會動的魚，我才不怕哩~~
處理乾淨魚身內外，用少許的油煎至兩面金黃，撒上胡椒鹽，即刻上桌！
香酥好吃耶！魚肉沒讓人失望，真的很細嫩，重點是魚刺真的不多，對不善吃魚的我們家老爺來說，這是沒受他排斥的少數魚種之一~~
在現今海洋污染嚴重的情況下，大家宣導少吃大型魚類(怕重金屬污染)，能遇到小型又適合自己口味的魚也不容易，曾問魚攤老闆：為什麼會有那麼多黑喉魚？得到的回答是：自己魚船補的，大概是魚網一下去就撈到這種魚吧！
魚是優良的蛋白質來源，不嫌魚小條的話，「椒香黑喉魚」，與您分享！
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多媽的廚房 (15)