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打開冰箱，發現有兩小包糯米，
圓糯米、長糯米各半斤
還有做蛋黃酥剩下來的 一 團烏豆沙
動個手，做盤糯米甜糕吧
把糯米洗乾淨，不須浸泡，直接加水煮成糯米飯
(一杯米加七分滿的水)
如果一斤米是四量杯，那麼就加兩杯又八分的水
煮好飯趁熱加入少許的糖拌勻、融化、分成兩份備用
將涼了的糯米飯以保鮮膜墊底
舖上一份甜糯米，攤平，加上烏豆沙，再將另一半糯米飯覆蓋上
最後撒上以萊姆酒浸泡過的枸杞
蓋上保鮮膜，用撖麵棍將糯米糕撖壓平實
再用刀切塊，即可食用
平常做糯米甜點會用圓糯米
因為圓糯比較軟黏、長糯米比較Q彈
這回混合了兩種米，覺得口感相當的好
清冰箱的效果異常的叫人驚喜
朋友相聚，喝茶、聊天當點心還真不錯
簡單易做，一小時之內就可以搞定
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多媽的廚房 (15)