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小里肌算是豬肉中算嫩的部位吧~~
除了俗稱「四兩肉」的那塊之外，應該是質地最細緻的一部份了。.把它用醬油和太白粉抓過和豆乾一齊炒，配上用薑和青蔥作爆香料.....
還有一盤沒拍照的清炒四季豆，加上一鍋酸辣湯，這就是今天的晚餐~~
這鍋湯是多媽家貓兒的最愛(雖然今天湯中少了鴨血)，輕酸、小辣，香滑順口，在今天受颱風環流和東北季風共伴的清涼夜晚，喝上一碗.....
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- Oct 18 Mon 2010 22:42
小里肌炒豆乾
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多媽的廚房 (15)