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這兩天真是冷爆了，天冷真的很怕碰冷水


可是洗菜不碰冷水又不行


偷個懶來個一鍋煮，而且挑那種不必碰冷水很久的菜來煮...


 


食材：


雪白菇、鴻喜菇、南瓜、芋頭、蕃茄、大白菜、雞蛋、薑


 


簡單的作法：


1.各種食材洗淨切塊(或切成段)備用


2.熱鍋加油(不需很多)將雞蛋炒成蛋酥狀盛出，餘油爆香薑片


3.加入自來高湯，並將各種切好的食材入鍋燉煮(蕃茄可最後加)


4.最後加入蛋酥和鹽調味即可


 


沒有肉類、海鮮的鍋也一樣可口喔！


加蛋酥的理由是：


茄紅素需溶於油脂才能完全釋出、吸收


而且少許的油脂也是人體所必需的


在冷冷的天氣裏


希望這蔬菜鍋能暖您的胃和您的心


 




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    多媽 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

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