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這兩天真是冷爆了，天冷真的很怕碰冷水
可是洗菜不碰冷水又不行
偷個懶來個一鍋煮，而且挑那種不必碰冷水很久的菜來煮...
食材：
雪白菇、鴻喜菇、南瓜、芋頭、蕃茄、大白菜、雞蛋、薑
簡單的作法：
1.各種食材洗淨切塊(或切成段)備用
2.熱鍋加油(不需很多)將雞蛋炒成蛋酥狀盛出，餘油爆香薑片
3.加入自來高湯，並將各種切好的食材入鍋燉煮(蕃茄可最後加)
4.最後加入蛋酥和鹽調味即可
沒有肉類、海鮮的鍋也一樣可口喔！
加蛋酥的理由是：
茄紅素需溶於油脂才能完全釋出、吸收
而且少許的油脂也是人體所必需的
在冷冷的天氣裏
希望這蔬菜鍋能暖您的胃和您的心
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多媽的廚房 (15)