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那天女兒買回來一袋花捲
跟多媽說這花捲好好吃！一顆要價十五元，還要排隊才買得到耶....
「咦...奇怪了，妳不是不吃花捲的嗎？」
以前我做花捲要妳吃，妳都說做饅頭就好了...」
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超不服氣的多媽，醱了麵，再做一次花捲....
不好意思...歐巴桑我做麵食總是「量支約」，沒用度量衡的
1. 大約用了一斤的麵粉加了糖和酵母粉及溫水和成麵糰
2. 青蔥洗乾淨甩乾切成蔥花備用
3. 將發好的麵糰揉過撖成長方型，抹上少許油，撒上胡椒鹽和青蔥
4.像捲壽司那樣捲起來，切塊後放置蒸紙上等待再次發酵
5. 燒一鍋水(開或不開皆可)，將發好的花捲放上去中火蒸十~十五分鐘
6. 時間到關火續燜三分鐘開蓋，香噴噴的花捲上桌囉
發酵中的花捲
要蒸囉.....
以實物來證明多媽家曾經做過蔥花捲
女兒終於無言了
這回....她吃了五、六個(當晚餐吃，雖然是小小的....)
微甜的花捲有著小鹹小辣的胡椒香氣
還真的好吃
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多媽的廚房 (15)