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女兒去大賣場買回了一盒厚切鮭魚
我們家老爺說話了：「你最不會做這種魚了，那麼厚！搞不好又沒煮熟....」
老天！真是冤枉啊...
那是因為有一回，魚太晚拿出來退冰，冰沒全化所造成的啦...
為了一雪前恥
多媽將魚切成塊狀，看你怎麼不熟....
將魚皮、魚骨去除，魚肉切成塊狀
少許的油(鮭魚含有油脂，會出油)煎至兩面金黃
撒上鹽和黑胡椒粒，簡單上菜囉
外表香酥、中間肉質細嫩
出乎意料的暢銷
我們家魚的銷路會因為魚種和作法來決定
我想
「無刺」和「香酥」大概是盤底朝天的原因吧
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多媽的廚房 (15)