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原本女兒希望年菜中的雞是醉雞
可是因為時間問題，沒來得及做
所以，今年的蝦子就做成醉蝦口味的啦
團購的無毒蝦個頭好大
一包只有十來隻
先剪鬚、挑腸清理乾淨
再將紅棗、當歸、青耆等中藥用水煮成汁液放涼
將處理好的蝦子放入湯汁中並倒入紹興酒(一半的量)浸泡入味
燒一鍋水
滾沸之後放蝦子入鍋蒸熟(約七、八分鐘)
取出再加入二分之一的酒
醉蝦完成了
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- Jan 28 Sat 2012 20:54
醉蝦
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多媽的廚房 (15)