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年糕象徵著年年高昇之意

記憶中年糕的做法

是在糖水和油水中放入切成厚片的糯米塊

煮到糯米塊熟成後

再用大支的木杵攪拌均勻而成

那須要非常大的手勁來攪拌

在農村時代家家戶戶都有大灶

這費力的事是在大灶上完成的

攪拌的木棒像划船的槳一樣哩

婆婆在世時

過年的年糕也要用這種方式來做

家中沒有大灶，只有小瓦斯爐

當時有種鍋子叫做「萬能鍋」

我們家的年糕就是在萬能鍋中攪拌而成

那可是大工程了

煮好的糯米塊連著鍋子搬到地上

由婆媳兩人按住鍋子的兩邊耳朵

我們家老爺拿著木棒使勁的攪拌

要趁熱喔

涼了更攪不動了

每次做好年糕都是一身汗

原因是

大家都把吃奶的力使出來了

邊做邊笑....因為

小鍋子會跑，攪拌的力道太大的呀

近些年的年糕製作就方便多了

市售的糯米粉加上糖和蜜紅豆、水拌勻

放在電鍋或蒸籠上蒸

大概四十分鐘至一個小時

趁熱撒上炒香的芝蔴

就有好吃的紅豆年糕了

自己做的沒有不良的添加物喔

這三個紅豆年糕的材料有：

蜜紅豆.....三杯

砂糖.....二杯

水.....二杯

糯米粉.....一包(600克)

年糕、年糕、年年高

祝大家事業、薪水都年年高喲~~