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鹹香、下飯，是客家菜的特色


這是客家朋友勤檢持家的具體表現


在現今社會中


尤其是中高年齡的人


已經知道飲食要輕淡才能保健康的道理


所以客家菜中的鹹度，大概就慢慢被減低了


 


 


 



 


 


食材有：五花肉、乾魷魚、青蔥(多一些)、芹菜、辣椒、薑絲


 


作法：


1. 乾魷魚泡水發開，撕去薄膜，切條狀備用


2. 豬肉切片用少許油煎至兩面金黃


3. 將蔥白辣椒薑絲放入一起爆香，之後放入魷魚同炒


4.烹酒和醬油， 用鹽調味，並加入蔥綠和芹菜一起拌炒


5. 香辣出菜囉


 


 


嗯~~真的很香！

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    多媽 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

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