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鹹香、下飯，是客家菜的特色
這是客家朋友勤檢持家的具體表現
在現今社會中
尤其是中高年齡的人
已經知道飲食要輕淡才能保健康的道理
所以客家菜中的鹹度，大概就慢慢被減低了
食材有：五花肉、乾魷魚、青蔥(多一些)、芹菜、辣椒、薑絲
作法：
1. 乾魷魚泡水發開，撕去薄膜，切條狀備用
2. 豬肉切片用少許油煎至兩面金黃
3. 將蔥白辣椒薑絲放入一起爆香，之後放入魷魚同炒
4.烹酒和醬油， 用鹽調味，並加入蔥綠和芹菜一起拌炒
5. 香辣出菜囉
嗯~~真的很香！
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多媽的廚房 (15)