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最近的蔬菜價格因連日大雨造成的雨傷而漲了不少
只好買些塊根類的食材來應景了
馬鈴薯鬆軟好吃加了青蒜提味就更讚了
多媽準備了俗稱「老鼠肉」的腱子肉切片
用醬油和太白粉水先醃過
馬鈴薯和胡蘿蔔用浪板刀切片
放在電子鍋上和飯一起煮
這樣可以減少馬鈴薯的熟成時間
起油鍋爆香蒜白
加入肉片拌炒，炒至七分熟
再把已熟成的馬鈴薯和胡蘿蔔加入鍋中續炒
用鹽和胡椒粉調味
加少許水使味道融合
最後撒上蒜青，蓋鍋一分鐘
好吃的馬鈴薯肉片上桌囉~~
先把馬鈴薯和胡蘿蔔蒸熟
是增快上菜速度的最佳方法
對飢腸轆轆孩子
和奔波於職場和廚房之間的主婦來說
非常的方便
而且現在正是青蒜盛出的季節
添加一些
會使這道菜增味不少喲
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多媽的廚房 (15)