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買了一塊梅花肉，煮一鍋紅燒肉吧


用乾鍋乾煎肉塊至兩面金黃


並將少許的肉油煎出


把洋蔥切塊放入一同爆香


放入醬油、酒、八角、冰糖


燒至肉上色，湯汁數收乾


再將清水倒入鍋中


水淹過食材三分之二


小火慢燒


煮至湯汁變濃變少肉塊用筷子可穿過


撒入大蒜苗和辣椒增色增香


即可盛盤上桌


 


 


 



 


 


 


許久沒有玩麵粉了


將黑糖用小鍋炒香再加入清水煮成黑糖水


和了一個麵糰


天氣有點冷發酵有點慢


不知是揉得不夠？發得不好？


還是其它原因？


蒸出來的饅頭皮有點皺


不過


還是不失它的好吃


 


 


 



 


 


 


這天


多媽不煮飯了




吃饅頭配紅燒肉






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