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買了一塊梅花肉，煮一鍋紅燒肉吧
用乾鍋乾煎肉塊至兩面金黃
並將少許的肉油煎出
把洋蔥切塊放入一同爆香
放入醬油、酒、八角、冰糖
燒至肉上色，湯汁數收乾
再將清水倒入鍋中
水淹過食材三分之二
小火慢燒
煮至湯汁變濃變少肉塊用筷子可穿過
撒入大蒜苗和辣椒增色增香
即可盛盤上桌
許久沒有玩麵粉了
將黑糖用小鍋炒香再加入清水煮成黑糖水
和了一個麵糰
天氣有點冷發酵有點慢
不知是揉得不夠？發得不好？
還是其它原因？
蒸出來的饅頭皮有點皺
不過
還是不失它的好吃
這天
多媽不煮飯了
吃饅頭配紅燒肉
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多媽的廚房 (15)