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「飛虎魚丸」！
相信去過南方澳漁港旅遊的人都知道這一味
由飛虎魚肉製作而成的魚丸
飛虎魚又稱為飛烏虎魚或鬼頭刀魚
有著黃綠色的外表
據說因喜追逐飛魚而得名
最大可以有十幾斤重
雖然其貌不揚，可是肉質細嫩、魚刺少
很適合各年齡層的人食用
用飛虎魚肉做成的魚丸在南方澳是非常有名的
多媽用當季本地(枕山)盛產的竹筍和飛虎丸煮了一鍋湯
由竹筍和魚丸供獻出最原始的甜味
(胡蘿蔔也出了小小的力)
用鹽和胡椒粉調味
簡單的食材吃出在地的好味道
如果喜歡芹菜香味也可以適量添加喲
吃慣竹筍排骨湯的朋友
偶爾用魚丸替換一下也不錯喔
竹筍季已接近尾聲了
想吃要趁早，否則就要等明年囉
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多媽的廚房 (15)