這是多媽的部落格

南瑪都颱風過後，好友打電話給多媽，說要拿「風颱筍」(台語)給我....

什麼是「風颱筍」啊....

丈二金鋼摸不著頭緒.....竹筍就竹筍呀，為什麼叫「風颱筍」？

多媽這半百的歐巴桑壓根兒沒聽過這名詞，莫非是竹筍的新品種？

問了鄰居....才知道，原來「風颱筍」是長大而還幼嫩的麻竹筍，被颱風打斷後，被取下還能吃的部份，是一種愛物惜物的表現啦~~

鄰居說，她們小時候家中經濟不好，每當颱風過後，家中小朋友都會去竹林撿拾被狂風吹斷的竹筍回家加菜，捨掉較老的部份，往往還能煮一大鍋，這時家中大小都能大快朵頤，享受這颱風帶來的意外好處...

好友的這包「風颱筍」也是她的朋友親戚從鄉下帶來給她的，她又分享給多媽.....真是感恩啊~~

多媽用小魚乾和豆豉、辣椒，以大蒜爆香，和筍子(切成薄片)一起拌炒，由於竹筍是已經煮熟的，所以在炒的過程不需太久，只需將所有味道融合就可以了~~

這是道很下飯的菜，脆脆的筍片，小魚乾和豆豉很對味，又有辣椒提味....很好吃！

為了健康著想，菜不能煮的太油，否則據鄰居的說法....『要油一點才好吃啦~~』

我還是不敢，還是少點油才吃得心安....況且，少油也很好吃呀~~

後記：筍片並沒有照片中那麼黃，因為在黃燈下拍的照，所以筍片的淡黃色才會加深....