這是多媽的部落格

今年自匏瓜上市以來，多媽都沒買過就已經吃了好幾盤了~~

因為朋友和鄰居都會熱情相贈，再者匏瓜量很足，小小一塊就可以炒一大盤，吃的好過癮喲~~

一般多媽都是清炒，也就是把匏瓜去皮切小條狀，用青蔥爆鍋加蝦皮爆香，加少許水燜煮至瓜瓜軟爛就很好吃了~~

今天稍為「澎湃」一些些，加了小里肌肉去炒，多了辣椒增味和增色，有沒有更賞心悅目呀？

匏瓜是很多產的瓜類，多媽以前曾經種過，在小苗成長期，摘去芽心，它會更增長其它的分芽，一旦開花結果，一顆顆的蠻能生的！不過也會有敗果的情形，明明長成瓜了，也會莫名的變黃、掉果~~

在匏瓜盛產期，常常會有人拿瓜來說：拜託！幫忙吃啦...

有時會和鄰居說好，先開一個，分而食之，吃完再切另一個，以避免瓜瓜變老就不好吃了~~

現在比較沒看到有人曬匏瓜乾了，以前在鄉下，如果有吃不完的匏瓜，而量又很多時，勤勞節儉的媽媽、阿嬤就會把匏瓜刨成條狀，掛在曬衣竿上曬乾成「匏仔乾」，待沒有菜或過了產期後可以拿來加菜！

多媽還記得有一道菜，以前在菜市場還可以看到賣菜的老闆娘一邊賣菜還一邊做「手工」....

那就是用匏仔乾當繩子，把胡蘿蔔條、肉絲、酸菜絲綁在一起，買回來後可以拿來煮湯！

現在市場上已經很少看到有這道菜在賣了！不知是曬匏仔乾的人少了？還是會做這道菜的人也不多了呢？這道菜現在應該升級為「古早味」了吧！

匏瓜炒肉絲作法簡單，就不贅述了，不早了，多媽要去廚房作戰囉，下回見！