這是多媽的部落格

「麵包果」！我的一些朋友不知道這種果子是什麼？更不知道它也是可以吃的.....

記得初次吃這種果實是在多媽小學同學家，而且已經是一、二十年前的事了，老遠的到多年不見的同學家，她興沖沖的跟我說要請我吃最、最、最....好吃的食物，而且是我沒吃過的~~

看著她興奮的表情，滿心的期待著等吃午餐.....一端上桌的是.....一大鍋的麵包果燉排骨.....

當時市場上不曾見過麵包果，還真的驚訝這果子的長相，只覺得當中的籽子很好吃，鬆鬆軟軟的，很特殊的感覺......

經過多年以後，終於在附近的市場出現它的身影，不是在菜攤上喔....是在路邊的歐巴桑、歐吉桑的腳邊、地攤上~~

因為大都是自家種的，吃不完拿出來加減賣，他們都稱這果子為...「八里律」(台語音)(也有可能是日語，多媽也不懂！)

朋友送了這這兩顆麵果....一顆削皮前、一顆削皮後~~

皮裏有著稠稠的白色汁液，很黏手，朋友建議多媽先冰在冰箱中一晚，再拿來削，可以減少黏手的機率~~

這是削下來的皮，左手套著手套或塑膠袋，右手拿据子刀，就能輕易的將皮除出~~

這是麵包果內部的樣子，橘色部位就是它的種子，有點像花生的樣子~~

多媽將它切塊，加薑片、水和蒸雞的湯汁一起燉煮....不加排骨了，有雞汁的味道也很棒啊~~

很容易的就煮爛了，由於有果子中心的「心」連著(也就是麵包果中心那塊QQ的心)，所以不會煮散掉....軟硬度剛好，有很鮮甜的味道，真的不錯吃喲~~

多媽特也把麵包果的「精華」挑出來....像不像花生？

它有著稍硬的外殼，咬開殼就可以吃裏面的肉了~~

至於外面的組織(果肉)，口感啊....就像麵包，要不然為什麼要稱為.....「麵包果」，對不對？

上面這棵大樹就是麵包樹，用綠色圈起來的黃色的部份，就是麵包果.....樹很高大，有時要摘麵包果也是一件難事，種植者有時會將鐮刀綑綁在長竹竿上，才能順利割下麵包果....再不然就只有爬樹了~~