這是多媽的部落格

看過新聞報導駝鳥肉的膽固醇很低，好像比白肉還低！還以可以替代牛肉的紅肉竄紅於飲食界~~

單單就以這個消息，多媽就很有與趣去把它加入料理名單了~~

那天到賣牛肉的攤子，看到牆上掛著賣駝鳥肉的牌子，很好奇的問老闆娘怎麼賣？

「一包一百三！」是醃過調味料的，買回來拆開包裝就可以拿出料理了.....

買了一包！想到家人曾經在餐廳吃過「駝鳥炒飯」或「炒麵」，肉質還不錯，沒有特殊的腥味和怪味，

那就試著做做看囉~~

材料如下圖：

材料：駝鳥肉適量(這是拆封後的樣子)、四季豆、竹筍丁、雞蛋、大蒜、鹽、黑胡椒粒、白飯

作法：

1. 起油鍋炒香雞蛋，炒至微焦有蛋香味，盛出備用，另外加入大蒜爆香

2. 鴕鳥肉加入拌炒，半熟時倒入筍丁和四季豆拌炒至食材全熟

3. 嗆入醬油同時加入白飯，將飯打散和其它食材拌均勻

4. 撒入鹽和胡椒粒調味，就完成道駝鳥肉炒飯了

駝鳥肉還算軟嫩，口感和豬肉、牛肉有點類似，它原本就料理醃漬過，所以有它的鹹味和胡椒香，炒飯的調味下手就要輕一點了....

令多媽驚艷的居然不是駝鳥肉的滋味，而是筍丁的爽脆帶來的驚喜....

原本沒料想到的口感，帶來了層次分明的另一種感受，讚啦~~