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實在不知道是「滷」肉飯或「魯」肉飯？

這個最近炒翻天的新聞，就因為外國人的一則報導，把大家搞得一頭霧水、莫名其妙....

這個街頭巷尾都看得到的國民小吃，實在是在平凡不過了....可是要離開台灣的遊子們提出家鄉的懷念食品，它絶對是數一數二的~~

在小吃攤叫一碗滷肉飯(多媽比較習慣這個寫法)，再一盤燙青菜，豐盛一點的話...再點一碗湯，就可以解決一餐，幾拾塊錢就可以打發了~~

那種自在和滿足應該也不遜於餐廳的大餐吧！(如果您不在乎小吃攤的裝潢和氣派的話)

廚房裏準備一鍋肉燥，拌麵、拌飯、拌青菜都很適宜而方便~~

材料：豬絞肉、油蔥酥、酒、糖、醬油、洋蔥

作法：

將絞肉乾鍋乾煎至變色出油(絞肉較瘦的話可加少許油)，加入洋蔥炒香，烹入酒和醬油、糖，燒煮一會兒再加水淹過食材，轉小火慢燉至少卅分鐘，待湯汁收到濃稠狀，肉燥滷至入味加入油蔥酥，再稍煮幾分鐘即可香噴噴上桌了~~

自己做的肉燥...當然是瘦的成份居多，絞肉也是比較精挑細選的上肉，油脂上的疑慮就比較少了~~

如果這餐吃的是白飯的話，燙清菜上就不彷淋上一匙肉燥，會增香不少喲~~

當然如果當天您吃的是滷肉飯的話，青菜啊....就拌大蒜香油就行了...

畢竟好吃也要顧及健康啊....您說是吧？！