這是多媽的部落格

材料：彷土雞、蔥、薑、辣椒

調味料：酒、鹽、香油、食用油

作法：

1. 將雞肉抺上鹽和酒醃一小時、蔥、薑、辣椒切絲泡水備用

2.將雞肉加上蔥段和薑片淋上少許酒放蒸鍋上蒸熟

3. 取出蒸熟的雞肉，剁成塊排盤，澆上少許蒸雞的雞湯

4. 把泡水的蔥、薑、辣椒絲取出，甩乾水，放置雞肉上

5. 燒熱二分之一的食用油和二分之一的香油，淋在蔥薑上即可上桌囉

有一段時間沒做這道料理了，天氣很熱，總想吃些開胃的菜，可是現在盛產的不是胡瓜(大黃瓜)、茄子、菜豆(長豆角)還有瓠瓜....天天在餐桌上總有個一、兩樣出現，已經有人抗議了....剩下來的愈來愈多~~

很久沒吃的菜總會銷路好一點吧？

沒錯！清淡微鹹的雞肉，夾帶著青蔥的香味，顏色也很不錯，終於把菜給吃完了~~

沒有剩菜是多媽最高興的事，否則一些個廚餘吃掉又嫌撐，不吃又可惜！難怪當媽的身材會越來越「圓潤」、「豐滿」~~

蔥油雞....只要把雞肉蒸熟，把熱油沖上青蔥就可以上桌，也算是簡單而不會讓主婦待在「烤箱」太久的菜，夏季裏補充一些優質的蛋白質也是很不錯的！

祝大家用餐愉快喲~~